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そば打ちの神様 高橋邦弘氏

                 そば打ちの神様
               2015・2・7・

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 The New Otani にて
 達磨 「高橋名人の東京そばの会」
 ”そば打ちの神様”
広島県[達磨 雪花山房] 高橋邦弘氏による、本物のそばを味わう至福の日。

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原材料、製粉、水にこだわって生まれる、最高の風味、香り、食感。そばに己の全てをかけた職人の美しい神業をじっくりと拝見し、おそばをいただきました。
シェフパテイシエ中島眞介氏の 特製前菜4点盛と素材にこだわった「海老の天麩羅」や新作スイーツも頂きました。

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6月には九州に移られるそうです。ニューオータニKATOでは最終会で、「九州に来るときには予約してね。]との事です。







 


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